エクストラダークチョコレートを毎日28gずつ食べると、加齢によって最も劣化する脳の部分の血流が増え、老化を防げるそうです。
ただし、コンビニなどに並ぶチョコレートバーを手に取る前に思い出すこと。ミルクチョコレートの主成分は砂糖で、健康上の利点はない。少なくともカカオ含有量72％以上のものを選ぼう。できるだけダークな方が良い。チョコレートの摂取量は1日28g程度に留めよう。
私はカカオ90％以上のチョコレートをよく食べる。また、「アルカリ処理」（ダッチ・プロセス）されたチョコレート製品は避けること。アルカリ処理は、健康を促すチョコレートのポリフェノールを破壊してしまう。
ー チョコ好きの人に教えたい｢身体にいい｣食べ方 ー
最後に気になる言葉が・・・「ダッチ・プロセス」って！？
調べてみたことろ、一般に販売されているダークチョコレートなら大丈夫のようです。
そのほか腸内環境を整えるオクラ、ブロックリーなどの食材を紹介しています。
